2025年高考即將來臨,為切實保障高考期間全縣考生飲食安全，營造一個安全、健康的考試環境，4日，遂溪縣市場監督管理局黨組成員、三級主辦陳福助組織協調應急股、食品餐飲股執法人員，第三方專業檢測機構技術人員組成專項檢查組，提前介入縣第一中學、縣大成中學和縣第三中學等高考考點學校食堂開展全面深入的食品安全專項檢查與監督抽檢工作，以最嚴格的監管和最貼心的服務，筑牢校園食品安全屏障。

　　一、強化源頭管控，嚴把食材安全關。檢查組通過“看、問、查、檢”四步工作法，對轄區內高考考點學校食堂開展全方位“體檢”。從食材源頭抓起，認真核查米面油、肉類等大宗食材供應商資質，確保每一份食材都來自正規、可靠的渠道。通過查看進貨臺賬及檢驗檢疫合格證明，詳細核對食材的采購時間、數量、供應商信息等內容，做到食材來源可追溯、去向可查證。

　　二、全面抽檢監測，用數據守護食品安全。為進一步掌握考點學校食堂食品質量狀況，檢查組聯合專業抽檢機構隨機抽取了食堂供應量大的大米、蔬菜、肉類、食用油、調味品等重點食品及餐飲用具進行食品安全監督抽檢，重點檢測農獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、食品添加劑等項目。此次抽檢共抽取樣品25批次（其中食用農產品12批次，調味品5批次，食用油、油脂及其制品3批次，餐飲食品2批次，糧食加工品2批次，餐飲用具1批次），所有樣品正在抓緊檢測中，一旦發現不合格產品，將立即依法依規嚴肅處理。

　　三、壓實主體責任，規范操作加工環節。深入食堂后廚和操作間，檢查組對食品加工流程、衛生狀況、設備設施運行情況等進行了細致檢查。重點查看食品儲存是否符合要求，是否存在過期、變質食材；加工過程中是否做到生熟分開、燒熟煮透；餐具消毒是否到位，消毒記錄是否完整；食品留樣是否符合要求等。對于發現的問題，檢查人員當場指出并要求食堂立即整改，確保食品安全隱患及時消除。

　　陳福助同志強調：“高考期間，學校必須將食品安全工作擺在首位，嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，加強從業人員培訓和管理，提高其食品安全意識和操作規范水平，認真做好食品及原材料采購、驗收、貯存、加工、留樣、餐具清洗消毒保潔等餐飲環節工作，為廣大考生營造了一個安全、放心的飲食環境，讓考生能夠以最佳的狀態迎接高考挑戰。”

　　此次專項檢查和抽檢工作，充分體現了縣市場監督管理局對高考期間食品安全工作的高度重視和擔當作為。下一步，縣市場監督管理局將持續加強對考點學校食堂的監管力度，增加日常監督檢查頻次和“互聯網+明廚亮灶”平臺網絡巡查力度，在高考期間安排食品安全保障人員對轄區內考點學校食堂進行駐點監管，派出快檢機構工作人員對供餐食材進行快檢快篩，全力護航高考學子“舌尖上的安全”。