從采購到銷售：市場監管總局指導行業協會防控肉品風險
近日，市場監管總局指導中國肉類協會向國內肉類產品經營企業發布風險防控提示，推動肉類產品行業加強自律，敦促各會員單位嚴格落實食品安全主體責任，建立健全風險防控機制，加強內部管理，確保肉類產品采購、貯存、物流、銷售等各環節符合法律法規和食品安全標準要求，切實防范食品安全風險，為消費者提供放心、優質的肉類產品。提示包括三方面內容：
一是食品經營者和食用農產品銷售者采購肉類產品時，應嚴格依法落實進貨查驗要求，按規定嚴格查驗相應的動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明。 二是食用農產品銷售者銷售肉類產品應當如實標明產品名稱、產地等具體信息，不得含有誤導性內容。在銷售場所分割、銷售肉類產品時，應當在包裝或銷售場所明顯位置如實標明肉類信息，不得虛假標注誤導性內容。 三是第三方貯存服務提供者應落實主體責任，如實記錄委托方相關信息，查驗并留存有關動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等證明文件，加強貯存過程管理。貯存進口肉類產品，應當查驗并留存海關部門出具的證明文件。第三方冷庫從事肉類產品貯存業務的，應當按規定備案。
