一、橙子富含維生素C

　　維生素C的功效非常多，比如維生素C可以促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

　　不僅如此，維生素C還能使皮膚黑色素沉著減少，有助于減少黑斑和雀斑。

　　此外，維生素C可能在一定程度上降低了血液里膽固醇的含量，從而起到減緩結(jié)石形成的作用，從而起到保護(hù)膽囊的作用。

　　二、橙子富含葉酸

　　一個(gè)橙子約含50微克葉酸，補(bǔ)充葉酸有防心腦血管疾病的作用。

　　心腦血管疾病的致病因素之一是血液中同型半胱氨酸水平過(guò)高。而以葉酸為代表的B族維生素，能夠降低血液里的同型半胱氨酸水平，從而起到預(yù)防H型高血壓和中風(fēng)等心腦血管疾病的作用。

　　此外，葉酸有調(diào)節(jié)情緒的作用，長(zhǎng)期缺乏葉酸的人群，易出現(xiàn)情緒低落、食欲不振、煩躁、焦慮、抑郁等問(wèn)題。

　　三、橙子含類黃酮物質(zhì)

　　橙子中含類黃酮較多，食用富含類黃酮的食物對(duì)改善記憶力有幫助。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，相比攝入少的人群，飲食中攝入更多類黃酮的人群，發(fā)生認(rèn)知能力下降的可能性要降低20%。而且，不管是從什么時(shí)候開(kāi)始吃，食物中的類黃酮都可以給大腦提供保護(hù)作用。

　　四、橙子含有機(jī)酸，有開(kāi)胃作用

　　胃口不好的時(shí)候，可以吃些水果開(kāi)胃。不過(guò)，并非所有水果都有開(kāi)胃的作用，有些高糖水果不僅不開(kāi)胃，反而還有收斂、降低食欲的功效。

　　想要開(kāi)胃，可以選擇含有機(jī)酸比較高，含糖不多的水果，比如橙子，橙子中的有機(jī)酸可以促進(jìn)胃酸的分泌，從而起到開(kāi)胃的作用。

　　五、橙子含胡蘿卜素對(duì)眼睛有利

　　橙子富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。

　　補(bǔ)充維生素A有助預(yù)防干眼癥，如果體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏維生素A，眼睛會(huì)出現(xiàn)發(fā)干、發(fā)疼、發(fā)澀的感覺(jué)。

　　腎功能異常的人，不要一次吃太多橙子

　　對(duì)于一般人群而言，每天吃一個(gè)中等大小的橙子就可以了。

　　橙子雖好，腎功能異常的人別多吃。曾有一位男士一口氣吃下了5個(gè)橘子后暈倒，被緊急送醫(yī)搶救，經(jīng)檢查后診斷為尿毒癥、高鉀血癥。

　　對(duì)腎功能異常的人來(lái)說(shuō)，短時(shí)間內(nèi)攝入較多的鉀，會(huì)出現(xiàn)高鉀血癥，可表現(xiàn)為心律失常、四肢麻木，嚴(yán)重者可誘發(fā)心臟驟停，甚至猝死。

　　當(dāng)然，腎功能正常的人，在正常飲食的基礎(chǔ)上，即使一次性吃幾個(gè)橘子也不會(huì)出現(xiàn)高血鉀癥。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

于康教授

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