近日，有消費者通過12345熱線電話投訴遂城新中心市場購買的螃蟹體內(nèi)有白色膠狀物質(zhì)，懷疑有不法商販向蟹內(nèi)注膠。中心市場監(jiān)督管理所工作人員接訴后迅速反應(yīng)，判斷這是一起聽信食品謠言引發(fā)的誤會。

投訴人所稱螃蟹體內(nèi)白色膠狀物質(zhì)其實是公蟹的雄性副性腺及其分泌物，就是通常所說的蟹膏。蟹膏煮熟后的外觀和觸感都比較像明膠，所以產(chǎn)生了“蟹內(nèi)含膠”的誤解。

　　早在2014年，就有“針孔蟹”的謠言流傳，在接下來的兩年出現(xiàn)了“打針青蟹”、“注膠螃蟹”等變種版本。有關(guān)部門進(jìn)行了多次辟謠，仍有人對此深信不疑。2017年2月，浙江省臺州市椒江區(qū)市場監(jiān)管局在媒體記者、群眾代表和直播網(wǎng)友的共同見證下，在微博平臺上以直播的方式進(jìn)行了螃蟹注膠實驗。實驗表明，注膠不能顯著增加螃蟹重量，注入的膠體增加的質(zhì)量相比于螃蟹來說微乎其微。強行將膠體注射入螃蟹體內(nèi)會改變滲透壓，使螃蟹的臟器受損，導(dǎo)致螃蟹快速死亡。螃蟹一旦死亡或瀕臨死亡，就會有異味，也不能食用。商家給螃蟹注入各種膠體是得不償失的，消費者不必?fù)?dān)心市場上會有注膠的螃蟹。

　　遂溪縣中心市場監(jiān)督管理所聯(lián)系投訴人進(jìn)行了辟謠，面對面介紹該食品謠言流傳變化歷程，重播了兄弟單位實驗現(xiàn)場直播視頻，回顧了媒體有關(guān)報道，以詳實的證據(jù)消除了投訴人的疑慮。