為防范化解花生油黃曲霉毒素B1污染風(fēng)險，有效提升食品小作坊食品安全水平，4月18日，草潭市監(jiān)所召開了花生油小作坊黃曲霉素B1快檢培訓(xùn)會議，由草潭市監(jiān)所副所長陳美玲主持，轄區(qū)內(nèi)花生油小作坊負(fù)責(zé)人參加會議。

　　培訓(xùn)會上仔細(xì)解讀了食品生產(chǎn)加工小作坊管理相關(guān)要求，提醒督促各小作坊嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，按照《食品生產(chǎn)加工小作坊檢查表》填寫完善自查報告、做好日常生產(chǎn)記錄。同時，針對榨油過程中可能產(chǎn)生的有極強致癌性的黃曲霉素B1，采取現(xiàn)場教學(xué)的方式，向參會人員科普了黃曲霉素危害性，詳細(xì)介紹黃曲霉素B1試劑的使用方法，現(xiàn)場演示操作如何使用快檢試劑檢測花生油是否存在該毒素。

　　會后，陳美玲對參會人員提出的疑問進(jìn)行耐心解答，確保每一戶花生油小作坊經(jīng)營主體能夠正確使用快檢試劑，及時檢測出有可能出現(xiàn)的黃曲霉素B1，有效防控黃曲霉素B1風(fēng)險隱患。下一步，草潭市監(jiān)所將繼續(xù)加強對花生油小作坊的監(jiān)管工作，堅持問題導(dǎo)向，強化生產(chǎn)源頭風(fēng)險排查，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，筑牢食品安全底線。同時，大力宣傳花生油黃曲霉毒素B1的風(fēng)險隱患，強化花生油小作坊負(fù)責(zé)人安全意識，不斷提升花生油小作坊食品安全管理水平。