為切實做好2023海峽兩岸醒獅文化交流活動餐飲安全保障工作，確保活動順利進行，10月16日，遂溪縣市場監督管理局黨組成員陳福助帶隊前往螺崗小鎮粵菜師傅基地，認真開展餐飲食品安全保障工作任務。

　　一是守好“點”，事前部署，實地考察。活動前夕，遂溪縣市場監督管理局根據主辦方提供的供餐單位、方式、地點、時間、人數等內容，確定餐飲服務食品安全監督管理工作任務，就供餐單位重大活動食譜進行審定。

　　二是抓住“線”，事中監管，現場督查。活動期間，就供餐單位主體資格、環境衛生、設施設備、洗消保潔、原料控制、食品留樣等環節進行全程監管。同時利用快速檢測方法篩查食品中可能存在的有毒有害物質，要求舉辦方采購食品及原料必須符合國家有關衛生標準和規定。

　　三是提升“面”，跟蹤指導，強化應急。督促供餐單位做好樣品留樣工作，保證菜肴必須留樣48小時，每個品種留樣不得少于125克，設專用留樣冰箱并由專人管理，嚴控食品安全風險。并成立應急工作保障組，活動期間保持電話暢通和應急車輛待命。

　　截至目前，2023海峽兩岸醒獅文化交流啟動儀式圓滿收官。接下來，遂溪縣市場監督管理局將進一步加強監管力度，提升服務水平，全力做好各類重大活動食品安全保障工作。