春意盎然，鶯鶯燕燕。中醫認為，春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。肝臟在春季時，功能也是最活躍的。在春季這個時機好好調養肝臟，則可抗病防衰，故有“應春溫之氣以養肝”之說。如何養肝呢？廣州市第一人民醫院藥學部藥師鄭智敏說，注意兩點：按時睡覺，不能熬夜；精神愉悅，心胸闊達。
春天陽氣升發，肝氣盛，易傷及脾胃，在飲食以保護機體陽氣為主。鄭智敏表示，護肝茶飲有助于通達肝氣，順應升發之氣，同時清肝膽濕熱。都說藥補不如食補，所以春季養肝，可從護肝茶飲開始。
護肝茶飲
食材（1人份）：佛手2克，茵陳2克，五味子2克，甘草1克。
做法：以上材料加食用水500ml煮沸，熄火燜5分鐘即可飲用。
功效：疏肝理氣，祛肝膽濕熱，益氣補腎。
中醫認為，佛手，味辛苦酸，性溫，具有疏肝理氣、和胃止痛、燥濕化痰之功效。可用于胸脅脹痛、食欲不佳、惡心嘔吐、咳嗽痰多等。而茵陳，味辛苦，微寒，有清熱利濕、利膽退黃之功。可用于黃疸尿少色黃赤，濕溫暑濕。五味子，味酸甘，性溫，可斂肺滋腎、安神止汗，久咳、久瀉、多汗、遺尿亦有效。甘草，味甘，性平，具有調和諸藥、瀉火、解百藥毒之功效。（張華 黃月星）