臺風“麥德姆”風力超強、雨量巨大，短時期內(nèi)會出現(xiàn)高溫高濕天氣，可能造成需冷藏、干燥隔離保存的食品和餐飲器具等出現(xiàn)污染，為此，湛江市市場監(jiān)督管理局特作如下食品安全風險提示：

　　一、對廣大食品經(jīng)營者的提示

　　（一）全面自查，確保安全。

　　食品經(jīng)營者在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前，要切實對經(jīng)營場所、倉儲庫房、冷藏冷凍設(shè)備等進行全面檢查、清潔，確保經(jīng)營場所食品安全條件符合規(guī)范要求。

　　（二）嚴把原料關(guān)，拒用問題食品。

　　食品經(jīng)營者需排查庫存食品，發(fā)現(xiàn)被雨水浸泡、霉變、腐敗、脹包等不符合食品安全的產(chǎn)品及時下架，嚴禁不合格產(chǎn)品流入市場銷售。

　　（三）規(guī)范加工操作，嚴把環(huán)境衛(wèi)生。

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營者要規(guī)范加工制作行為，嚴格做到生熟分開、確保燒熟煮透；對餐飲器具、操作臺等進行徹底清潔，及時修補破損墻壁、紗窗等，防止有害生物污染食品。

　　二、對廣大食品消費者的提示

　　（一）選擇正規(guī)場所，查看經(jīng)營狀況。

　　購買食品或外出就餐時，選擇到證照齊全的超市、餐館等正規(guī)經(jīng)營餐飲單位，注意查看商家是否已恢復(fù)正常經(jīng)營狀態(tài)，網(wǎng)購認準官方平臺和正規(guī)電商。

　　（二）仔細辨別食品，拒購可疑產(chǎn)品。

　　不購買、不食用被雨水浸泡過的食品。購買時注意查看食品包裝是否完整、標簽是否清晰、是否在保質(zhì)期內(nèi)。對于色澤、氣味異常或已開封受污染的食品，切勿購買食用。

　　（三）保留消費憑證，依法維護權(quán)益。

　　購買食品或就餐時，注意索取并保留購物小票、發(fā)票等憑證。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或消費糾紛，可及時撥打12345熱線電話進行投訴舉報。