筑牢食品安全防線，守護特殊場所飲食安全。2025年9月23日上午，遂溪縣市場監(jiān)督管理局城月所（下簡稱：城月所）組織召開2025年秋季學校及托管（幼）機構、養(yǎng)老機構食堂經營主體約談會和食品安全培訓，旨在進一步強化食品安全管理，督促各食堂經營主體嚴格落實主體責任，切實保障師生、托管幼兒與養(yǎng)老機構老人的飲食安全與健康，遂溪縣市場監(jiān)督管理局基層行政執(zhí)法實踐培訓中心學員參加了此次會議。

　　會上，監(jiān)管人員圍繞日常監(jiān)管工作、結合實際案例，對食品安全風險點、食材采購、加工操作規(guī)范、人員健康管理、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行了深入淺出地講解，幫助參會人員深入理解食品安全相關要求，提升食品安全意識。

　　會議強調，各食堂經營主體務必提高思想認識，將食品安全放在首位；嚴格把控食材質量關、進貨關、貯存關、加工關、食品留樣關、衛(wèi)生保潔關、人員健康關，依法誠信經營；依法落實突發(fā)食品安全事故報告制度，確保緊急情況發(fā)生時迅速響應、妥善處理；依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，制定《食品安全風險管控清單》，扎實推進食品安全工作機制有效運行。

　　此次約談會和培訓會的召開，為城月所轄區(qū)內學校及托管（幼）機構、養(yǎng)老機構食堂經營主體明確了食品安全工作方向，進一步壓實了食品安全主體責任。下一步，城月所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，強化日常巡查與專項檢查，推動各項食品安全舉措落地生根、見行見效。