為扎實做好2025年秋季學期校園食品安全保障工作，切實守護師生飲食健康，9月1日，北坡市場監督管理所組織執法力量，兵分兩路對轄區內學校及幼兒園食堂開展秋季開學專項檢查。本次專項檢查檢查覆蓋學校、幼兒園7家，累計出動執法人員24人次，通過全面排查風險隱患，筑牢校園食品安全第一道防線。
檢查過程中，執法人員嚴格按照校園食品安全監管要求，圍繞食堂運營全流程關鍵節點開展檢查，覆蓋食品原料與臺賬管理情況、“日管控”機制落實況、加工制作規范、餐廚具與環境衛生、從業人員資格、食品留樣、明廚亮灶”運行等環節。查驗食材進貨渠道正規性，核查索證索票完整性，同時檢查進貨臺賬登記是否規范、信息是否齊全，確保每一批次食材來源可追溯、流向可追蹤，從源頭杜絕不安全食材流入食堂。查看食堂是否建立并執行“日管控、周排查、月調度”工作機制，檢查每日食品安全自查記錄是否完整，確保日常安全管理責任落到實處，及時發現并消除潛在風險。檢查食品加工操作是否符合標準，重點查看生熟食品是否分區存放、工具是否分開使用，嚴防交叉污染問題，保障食品加工環節安全。核查餐廚具清洗消毒流程是否落實，檢查食堂操作間、就餐區等場所環境衛生是否達標，消除衛生安全隱患。逐一核對從業人員健康證持有及有效期情況，要求嚴格遵守衛生操作規范；同時檢查食品留樣是否足量、留樣時間是否達標，確保食品安全問題可溯源。檢查“明廚亮灶”設備是否正常運行，查看視頻監控覆蓋是否全面、畫面是否清晰，確保食堂加工操作過程透明可監督，讓食品安全“看得見”。
下一步，北坡市場監督管理所將持續深化校園食品安全監管工作，堅持“日常監管+專項整治”相結合，不定期對學校、幼兒園食堂及周邊食品經營單位開展抽查，動態排查風險；針對前期檢查及系統巡查發現的問題，督促學校限期整改并復核，確保問題整改到位，進一步壓實校園食品安全主體責任，不斷織密校園食品安全防護網，切實保障師生“舌尖上的安全”，讓師生吃得放心、家長安心。