為進一步提高肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理意識和能力，推動企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，防范食品安全風險，保障群眾食品安全，2025年5月16日上午，遂溪縣市場監(jiān)督管理局組織召開全縣肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全培訓暨主體責任約談會，局黨組成員、三級主辦陳玲，食品生產(chǎn)股全體人員以及正大食品、厚德食品等10家肉制品生產(chǎn)企業(yè)主要負責人、食品安全員共20余人參加會議。
會上，食品生產(chǎn)股股長黃斌詳細解讀《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱“《規(guī)定》”），深入分析肉制品生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)的風險點和關鍵控制點，要求企業(yè)制定符合企業(yè)實際的《食品安全風險防控清單》，自覺落實“日管控”“周排查”“月調度”工作機制，同時要求企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員充分履行職責，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，全面提升安全意識、責任意識和誠信意識，嚴守法律底線。
陳玲同志強調：一是提高思想認識。食品安全關系到人民群眾的切身利益，關系到企業(yè)的發(fā)展壯大，關系到食品從業(yè)人員的人身財產(chǎn)安全，務必切實提高食品安全意識。二是強化責任意識。要對照《規(guī)定》原原本本學、逐字逐句學，根據(jù)《規(guī)定》管理好食品生產(chǎn)加工行為，強化“日管控、周排查、月調度”制度落實，嚴禁“少做、不做、假做”。三是嚴抓管理重點。要聚焦原料驗收，食品添加劑“兩超一非”，摻雜摻假、以假充真，虛假宣傳等關鍵環(huán)節(jié)，嚴格落實肉制品原料進貨查驗制度，如實標注食品投料信息，堅決杜絕非法添加、以次充好、以假充真等現(xiàn)象，切實以實際行動落實好食品安全主體責任。
通過此次培訓約談，肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全責任意識和法律意識得到了進一步提升。下一步，遂溪縣市場監(jiān)督管理局將嚴格按照“四個最嚴”要求，持續(xù)推進肉制品專項整治，依法嚴肅查處違法違規(guī)行為，健全肉制品質量安全長效監(jiān)管機制，全力確保人民群眾吃上“放心肉”。