“五一”小長假將至，江洪鎮(zhèn)、樂民鎮(zhèn)作為沿海特色文旅小鎮(zhèn)，即將迎來客流高峰。為切實(shí)保障節(jié)日期間食品安全，江洪市場監(jiān)督管理所以縣局重點(diǎn)任務(wù)為主線，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，于4月20-30日組織開展了節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動。本次專項(xiàng)檢查以“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”為原則，重點(diǎn)對轄區(qū)內(nèi)的商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)加工小作坊等場所進(jìn)行全面排查。
一、吃得“舒心”，餐飲服務(wù)不掉鏈
檢查中，執(zhí)法人員對景區(qū)周邊餐飲單位進(jìn)行深入走訪，重點(diǎn)檢查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、食品從業(yè)人員健康證等是否齊全有效；檢查原材料采購、食品加工及儲存環(huán)境、餐具消毒等環(huán)節(jié)，查閱進(jìn)貨臺賬，要求商家務(wù)必從正規(guī)渠道進(jìn)貨，確保食材安全新鮮，加工環(huán)境干凈整潔。同時(shí)，執(zhí)法人員督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，明碼標(biāo)價(jià)，誠信經(jīng)營，守護(hù)游客“舌尖上的安全”，為旅游業(yè)健康有序發(fā)展護(hù)航。
二、買得“放心”，食品流通細(xì)排查
在商超及副食店等食品經(jīng)營單位，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查肉類、糧油、乳制品、酒類等節(jié)日熱銷食品的進(jìn)貨臺賬、供應(yīng)商資質(zhì)等證明，確保來源可追溯；在標(biāo)簽標(biāo)識方面，檢查預(yù)包裝食品是否標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息，嚴(yán)查“三無”食品、過期食品及篡改標(biāo)簽行為。4月29日，江洪市場監(jiān)督管理所、樂民市場物業(yè)管理所、樂民鎮(zhèn)農(nóng)辦聯(lián)合對樂民農(nóng)貿(mào)市場各生豬肉檔口進(jìn)行檢查，重點(diǎn)核查動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等材料，確保了豬肉來源可溯、品質(zhì)安全。
三、用得“安心”，食品生產(chǎn)有保障
為進(jìn)一步規(guī)范提升花生油小作坊生產(chǎn)加工管理水平，4月21日下午，江洪所組織轄區(qū)6家花生油小作坊負(fù)責(zé)人開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)。培訓(xùn)期間，執(zhí)法人員傳達(dá)上級部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)花生油小作坊食品生產(chǎn)加工監(jiān)管工作的相關(guān)要求，對洗手更衣、原料間、生產(chǎn)加工間、成品油間等功能間布置提出指導(dǎo)意見，剖析黃曲霉毒素B1超標(biāo)問題產(chǎn)生原因及其可能對人體帶來的危害，要求小作坊切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，完善建立黃曲霉毒素B1快速檢測自檢結(jié)果記錄、進(jìn)貨銷售等臺賬，嚴(yán)格執(zhí)行花生油生產(chǎn)加工操作規(guī)范，確保生產(chǎn)的花生油符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
本次專項(xiàng)檢查共出動執(zhí)法人員12人次，檢查食品經(jīng)營單位21家，其中商超3家、農(nóng)貿(mào)市場3家、餐飲單位9家、食品生產(chǎn)小作坊6家，有效減少食品安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范節(jié)日市場秩序。接下來，江洪市場監(jiān)督管理所將持續(xù)鞏固食品安全專項(xiàng)檢查工作成效，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，用實(shí)際行動守護(hù)和諧鎮(zhèn)域。