為扎實做好國慶節期間食品安全監管工作，2024年10月2日，遂溪縣市場監督管理局黨組成員、三級主辦陳福助同志率縣局食品餐飲股、食品市場股，聯合界炮市場監督管理所對界炮鎮北潭村大型農村集體聚餐活動開展食品安全監督檢查，防范化解風險隱患，守護群眾“舌尖上的安全”，確保度過歡樂祥和的國慶假期。
檢查組對該村7家集體聚餐制作現場開展全面檢查，向聚餐舉辦方和承辦主廚宣講食品安全法律法規和農村集體聚餐的注意事項，逐一檢查各制作現場的環境衛生和設備設施，詳細了解原料來源、聚餐菜譜、原料采購與儲存、索證索票、加工操作和餐飲具洗消等情況并做好記錄。
在各制作現場，縣市場監督管理局執法人員、第三方檢測公司檢測人員對各類菜品開展現場抽樣檢測，保障每道菜品的質量安全。
在菜品制作過程中，執法人員加強巡查監管，反復提醒承辦主廚和操作人員要規范操作加工，特別是要求落實飯菜要燒熟煮透、餐用具要生熟分開、加工過程要防鼠防蠅防塵、食品和其他用品分區暫存等措施，并提醒做好食物留樣，注意文明用餐避免浪費。
下一步，縣市場監督管理局將強化農村集體聚餐食品安全風險防控工作，積極宣傳引導，督促主辦者落實報告登記制度，加大巡查監管力度，全面提升農村食品安全管理水平，助力鄉村振興。